La generación de residuos o subproductos de la agroindustria generan aspectos ambientales, dando origen al desarrollo de impactos negativos y positivos en el ambiente desde el punto de vista que se observe y/o estudie. Pueden ser generadores de contaminación por su disposición final inadecuada o se pueden convertir en agentes mejoradores de la calidad del ambiente y por ende, de la vida de los seres vivos, por su apropiado aprovechamiento.
Los residuos agroindustriales presentan un alto potencial
de aprovechamiento gracias a su variada composición
química, y se ve reflejado en la diversidad de alternativas
existentes para su reutilización. Es posible obtener de éstos,
materia prima óptima para utilizarse en diferentes procesos y
diversos productos de interés ambiental, social y/o
económico. Así mismo, participan en la recuperación de
medios abióticos contaminados con efluentes textiles,
metales pesados e hidrocarburos.
Con base en la revisión realizada, los residuos
agroindustriales más utilizados en el mejoramiento de la
calidad del ambiente son los residuos provenientes del
procesamiento de frutas y vegetales, industria azucarera
(bagazo de caña, cachaza, bagacillo de caña), molinería del
arroz (cascarilla de arroz), procesamiento del café (pulpa de
café) y maíz (zuro de maíz, rastrojo de maíz, nejayote). Como
otros residuos utilizados está el bagazo de agave, aserrín de
laurel y algarrobo, semillas del zapote mamey, polvillo de
fique. Así mismo, se encuentran los efluentes del
procesamiento de la palma de aceite, de la industria cárnica y
láctea.
Los residuos agroindustriales han sido utilizados en la
producción de bioenergéticos como el biodiesel, bioetanol,
biogás y como biomasa energética. Así mismo, en la
producción de abono orgánico, en la elaboración de alimentos
para animales, ladrillos o bloques, materia prima para la
fabricación de papel y biomateriales, pan integral, producción
de microorganismos de interés, y como refuerzo de
composites. Uso que previenen impactos ambientales
negativos por su manejo incorrecto y otros factores
inherentes a los sectores industriales, como la quema de combustibles fósiles, uso irracional de recursos naturales
renovables y no renovables, entre otros.
Diversos residuos de la agroindustria, presentan una
composición química específica que permite utilizarlos como
material adsorbente, enmiendas y texturizantes para diversos
procesos. Empleados especialmente para la remoción de
contaminantes como los metales pesados, colorantes, e
hidrocarburos presentes en las fuentes hídricas y suelo. De
esta manera, los residuos agroindustriales son partícipes en la
solución de los impactos generados por estos contaminantes,
mejorando la calidad del ambiente.
Con este video podemos ver cual es la expectativa de proyección que se tiene para los residuos agroindustriales.
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