Ante la predicción del aumento de la población a 8300 millones en el 2030, según la ONU, se esta en la búsqueda de nuevas fuentes alimenticias sostenibles y de bajo impacto ambiental.
Entre las novedades de los últimos años es la extracción de proteína de los insectos, es así que la compañía Bühler ha anunciado la construcción de la primera planta de procesamiento de insectos en Europa, junto a su socio Protix, en esta cooperación Bühler aportará su tecnología, equipos y know how. En enero, las firmas ya anunciaron la creación de una empresa dedicada a la producción de insectos: Bühler Insect Technology Solutions, con el fin de abastecer de proteínas a una población que continúa en crecimiento, asimismo desarrollar soluciones a escala industrial para la producción de insectos con los que se proporcionará proteínas de alta calidad, principalmente para piensos y alimentos. La planta estará situada en los Países Bajos, y se dedicará a producir harina de proteínas y lípidos que estarán dirigidos al sector de la nutrición animal. Un componente esencial en la nutrición.
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